Choko-Coco
- Malene Linares
- 21. sep. 2022
- 1 min læsning
Ingredienser
400 g. sorte bønner (eller. 1 dåse)
3 æg
15-20 dadler - uden sten :-)
1. dl. kokosolie
1, 5 dl. mandel eller havremælk
25 g. kokosmel
20 g. kakaopulver
10 g. kakaonips
25 g. mandelmel
25 g. chiafrø
50 g. (glutenfri) havregryn eller havremel.
Krydderier: salt, kardemomme, kanel og muskat.
Har du ikke mandelmel, kan du tage ca. 25 gr. smuttede mandler og blende dem til mel.
Har du hellere ikke kokosolie, så brug olivenolie :-)
Ovn 180 grader - ca. 25-30 min
Start med at komme havregryn, sorte bønner og dadler i foodprocessoren. Derefter tilsætter du mandel- eller havremælk, æg, kokosolie, kokosmel, mandelmel, chiafrø og kakaopulver. Blend det hele sammen. Tilsæt til sidst kakaonips og evt. nogle hakkede nødder (hasselnødder, valnødder, pistacie eller mandler).
Smør et ovnfast fad (jeg har brugt et rundt fad der måler 25 cm.) . Du kan også også komme det i muffins-forme.
Når den er færdig lader du kagen stå i ca. 10-15 min - så bliver den mere fast.
Som topping har jeg brugt: Oatly imat visp (vegansk fløde) - DETTE ER IKKE EN REKLAME.
MEN den smager også fantastisk bare som den er eller med friske bær!
Sikke en fantastisk opskrift! Det er vidunderligt med kager, der både smager himmelsk og nærer kroppen. At nyde sådan et stykke kage handler i høj grad om at skabe den rette stemning – den der følelse af hygge og ro. Det er sjovt, som små detaljer i indretningen kan fuldende oplevelsen. Da jeg for nylig ledte efter inspiration til køkkenet, fandt jeg disse smukke designs. En gennemtænkt detalje som et ur kan virkelig binde et rum sammen og skabe den helt rigtige atmosfære for en stille stund.
Harmoni Mellem Smag og Omgivelser
Din choko-coco kage har en dyb og rig farve, som er en fryd for øjet. Dette fik mig til at tænke på, hvordan madens æstetik kan spille sammen…